La pourriture racinaire à Fusarium est causée par un complexe d'espèces comprenant F. oxysporum f.sp. Radis-betae, F.solani, F. colmorum, entre autres. Les symptômes de cette maladie se manifestent à la fois au niveau des feuilles et des racines. Au niveau foliaire, on observe un jaunissement des inter-nervures, une chlorose générale et un flétrissement, souvent limité à un côté de la feuille qui prend une teinte rousse. Les symptômes racinaires se caractérisent par une pourriture externe noire et une nécrose des annaux vasculaires. Les plantes peuvent montrer une récupération pendant la nuit, mais elles flétrissent rapidement pendant la journée.
La pourriture racinaire à Fusarium présente certaines caractéristiques épidémiologiques importantes. L'agent pathogène survit sous forme de chlamydospores dans le sol ainsi que sur les résidus des cultures hôtes. Le développement de la maladie est favorisé par des températures élevées, généralement supérieures à 27 °C. Une fois qu'il infecte les racines, l'agent pathogène se multiplie et forme de nouvelles spores, obstruant ainsi le système vasculaire de la plante et perturbant la circulation de l'eau. De plus, une humidité élevée du sol constitue un facteur favorable au développement de la maladie.